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Boutique Winery

Solaris

2018

100% Solaris, careful selection of the best grapes harvested in small 10 kg boxes. Soft pressing and fermentation in stainless steel for 15 days, aging on the fine lees for a period of 9 months in second passage French oak barriques.
Intense and brilliant golden yellow
Explosive and very aromatic, scent of ripe exotic fruits, with cooked apple and pear.
Reminiscent of wood with a hint of vanilla and bread crust.
Intense and fascinating, full and soft, acidity present but well integrated with the structure. Very creamy and very persistent on the palate. Hints of wood present on the finish together with a note of candied fruit and lychee.
Meditation wine or accompanied by important game dishes.

Clear
- +

Uvaggio: solaris 100%

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 6.000 per ha

Produzione per ettaro: 32 q.li

Resa uva in vino: 60%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: in barrique di rovere francese di secondo passaggio

Invecchiamento : 9 mesi di barrique di rovere francese

Alcol svolto: 15:00% vol

Acidità totale: 5 g/l

Estratto secco: 24.51 g/l

ph:3.72

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Solaris

2018

100% Solaris, careful selection of the best grapes harvested in small 10 kg boxes. Soft pressing and fermentation in stainless steel for 15 days, aging on the fine lees for a period of 9 months in second passage French oak barriques.
Intense and brilliant golden yellow
Explosive and very aromatic, scent of ripe exotic fruits, with cooked apple and pear.
Reminiscent of wood with a hint of vanilla and bread crust.
Intense and fascinating, full and soft, acidity present but well integrated with the structure. Very creamy and very persistent on the palate. Hints of wood present on the finish together with a note of candied fruit and lychee.
Meditation wine or accompanied by important game dishes.

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Uvaggio: solaris 100%

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 6.000 per ha

Produzione per ettaro: 32 q.li

Resa uva in vino: 60%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: in barrique di rovere francese di secondo passaggio

Invecchiamento : 9 mesi di barrique di rovere francese

Alcol svolto: 15:00% vol

Acidità totale: 5 g/l

Estratto secco: 24.51 g/l

ph:3.72

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