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Alessio Messiani

Alessio Messiani Grand Cuvèe | Metodo Classico

2020

Ghost Winery si pone un obiettivo analogo, senza avere la pretesa però di intervenire sulle scelte produttive che hanno portato
l’azienda a dar vita ad un certo vino: la mission è quella di salvare vini potenzialmente di alto livello dal rischio dell’oblio, e di
farli accedere al giusto livello di mercato. Gli interventi sul prodotto finale sono di fatto minimi: un packaging adeguato,
l’eventuale sostituzione del tappo qualora ce ne fosse bisogno, la sboccatura e tappatura di uno spumante, il tutto presso
strutture altamente qualificate e con l’apporto di esperti operatori di settore. I vini selezionati da Ghost Winery sono delle
piccole ed introvabili perle enologoche, salvate con sapienza e perizia dal dimenticatoio per arrivare sugli scaffali, sulle tavole
e nei bicchieri di pochi fortunati.
Li scegliamo per voi. Ve li portiamo al loro apice.

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Note di degustazione:

I 10 anni sui lieviti incidono la loro firma aromatica in maniera decisa su questo sontuoso metodo classico: la spinta ossidativa si stempera velocemente su suggestioni marine, iodate e gessose. La cremosità al palato, sostenuta da una acidità invidiabile, chiude su rimandi burrosi e di frutta secca di grande eleganza e pregio.

 

Dati tecnici:

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Zona e Varietà: Chardonnay 54% Alta Langa Pinot Nero 46% Oltrepò Pavese

Vinificazione: Chardonnay criomacerazione Pinot Nero in bianco

Elevage sur lie: circa 120 mesi sui lieviti

Luogo di ritrovamento: Lombardia

Dégorgement: novembre 2020 – Tapogliano, Udine

Affinamento prè-assemblage: barrique di rovere francese nuove Chardonnay 6 mesi, Pinot Nero 9 mesi

Produzione: 1980 bottiglie

Alessio Messiani

Alessio Messiani Grand Cuvèe | Metodo Classico

2020

Ghost Winery si pone un obiettivo analogo, senza avere la pretesa però di intervenire sulle scelte produttive che hanno portato
l’azienda a dar vita ad un certo vino: la mission è quella di salvare vini potenzialmente di alto livello dal rischio dell’oblio, e di
farli accedere al giusto livello di mercato. Gli interventi sul prodotto finale sono di fatto minimi: un packaging adeguato,
l’eventuale sostituzione del tappo qualora ce ne fosse bisogno, la sboccatura e tappatura di uno spumante, il tutto presso
strutture altamente qualificate e con l’apporto di esperti operatori di settore. I vini selezionati da Ghost Winery sono delle
piccole ed introvabili perle enologoche, salvate con sapienza e perizia dal dimenticatoio per arrivare sugli scaffali, sulle tavole
e nei bicchieri di pochi fortunati.
Li scegliamo per voi. Ve li portiamo al loro apice.

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Note di degustazione:

I 10 anni sui lieviti incidono la loro firma aromatica in maniera decisa su questo sontuoso metodo classico: la spinta ossidativa si stempera velocemente su suggestioni marine, iodate e gessose. La cremosità al palato, sostenuta da una acidità invidiabile, chiude su rimandi burrosi e di frutta secca di grande eleganza e pregio.

 

Dati tecnici:

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Zona e Varietà: Chardonnay 54% Alta Langa Pinot Nero 46% Oltrepò Pavese

Vinificazione: Chardonnay criomacerazione Pinot Nero in bianco

Elevage sur lie: circa 120 mesi sui lieviti

Luogo di ritrovamento: Lombardia

Dégorgement: novembre 2020 – Tapogliano, Udine

Affinamento prè-assemblage: barrique di rovere francese nuove Chardonnay 6 mesi, Pinot Nero 9 mesi

Produzione: 1980 bottiglie

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