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Boutique Winery

Petit Boutique

2018

Assembly of Piwi vines, careful selection of the best grapes harvested in small 10 kg boxes. Soft pressing and fermentation in stainless steel for 15 days, aging on the fine lees for a period of 3 months in steel

Pale straw yellow color

Rich aromas of yellow fruit and yellow flower, ripe apple and green pear. Slight note of aromatic herb, sage and thyme.

Fine and sharp. Excellent acidity supported by an important structure that guarantees elegance and drinkability. Slightly citrus aftertaste with a floral finish

Meditation wine or accompanied by important dishes from the grill.

Clear
- +

Uvaggio: piwi

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 8.000 per ha

Produzione per ettaro: 45 q.li

Resa uva in vino: 80%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: n.d

Invecchiamento : in acciaio

Alcol svolto: 14:00% vol

Acidità totale: 6,67 g/l

Estratto secco: 3.87 g/l

ph:3.33

 

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Petit Boutique

2018

Assembly of Piwi vines, careful selection of the best grapes harvested in small 10 kg boxes. Soft pressing and fermentation in stainless steel for 15 days, aging on the fine lees for a period of 3 months in steel

Pale straw yellow color

Rich aromas of yellow fruit and yellow flower, ripe apple and green pear. Slight note of aromatic herb, sage and thyme.

Fine and sharp. Excellent acidity supported by an important structure that guarantees elegance and drinkability. Slightly citrus aftertaste with a floral finish

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Uvaggio: piwi

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 8.000 per ha

Produzione per ettaro: 45 q.li

Resa uva in vino: 80%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: n.d

Invecchiamento : in acciaio

Alcol svolto: 14:00% vol

Acidità totale: 6,67 g/l

Estratto secco: 3.87 g/l

ph:3.33

 

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