Torna al negozio

Boutique Winery

Solaris

2018

100% Solaris, attenta scelta dei migliori grappoli vendemmiati in piccole cassette da 10 kg. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per 15 giorni, affinamento sulle fecce fini per un periodo di 9 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.
Giallo dorato intenso e brillante
Esplosivo e molto aromatico, profumo di frutti esotici maturi, con mela e pera cotta.
Ricorda il legno con una nota di vaniglia e crosta di pane.
Intenso e affascinante, pieno e morbido, acidità presente ma ben integrata con la struttura. Molto cremoso e di grande persistenza nel palato. Sentori di legno presenti sul finale insieme a una nota di frutta candita e litchi.
Vino da meditazione o accompagnato da importanti piatti di selvaggina.

Svuota
- +

Uvaggio: solaris 100%

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 6.000 per ha

Produzione per ettaro: 32 q.li

Resa uva in vino: 60%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: in barrique di rovere francese di secondo passaggio

Invecchiamento : 9 mesi di barrique di rovere francese

Alcol svolto: 15:00% vol

Acidità totale: 5 g/l

Estratto secco: 24.51 g/l

ph:3.72

Boutique Winery

Solaris

2018

100% Solaris, attenta scelta dei migliori grappoli vendemmiati in piccole cassette da 10 kg. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per 15 giorni, affinamento sulle fecce fini per un periodo di 9 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.
Giallo dorato intenso e brillante
Esplosivo e molto aromatico, profumo di frutti esotici maturi, con mela e pera cotta.
Ricorda il legno con una nota di vaniglia e crosta di pane.
Intenso e affascinante, pieno e morbido, acidità presente ma ben integrata con la struttura. Molto cremoso e di grande persistenza nel palato. Sentori di legno presenti sul finale insieme a una nota di frutta candita e litchi.
Vino da meditazione o accompagnato da importanti piatti di selvaggina.

Svuota
- +

Uvaggio: solaris 100%

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 6.000 per ha

Produzione per ettaro: 32 q.li

Resa uva in vino: 60%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: in barrique di rovere francese di secondo passaggio

Invecchiamento : 9 mesi di barrique di rovere francese

Alcol svolto: 15:00% vol

Acidità totale: 5 g/l

Estratto secco: 24.51 g/l

ph:3.72

Partners

Contattaci se sei interessato a entrare a far parte di VitaWine. Siamo alla continua ricerca di nuovi produttori che condividano con noi l'amore per il buon cibo e il buon vivere. Selezioniamo nuove proposte di vino, rum, aceto, olio, zafferano, bottarga, pasta, cioccolata, spezie.

Contattaci