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La Madonnina

Opera Omnia

2015

Questo Bolgheri Superiore unisce in sé l’espressione del territorio di Bolgheri ed una imprescindibile attenzione alla qualità, dato che dalla vigna provengono solo uve che superano rigidi requisiti di selezione.
La fermentazione alcolica è svolta in tini di acciaio inox, con una macerazione post fermentativa di 6 giorni. La fermentazione malolattica è svolta interamente in barrique. Invecchia, poi, per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Presenta un colore profondo, rubino, vivo. Profumo avvolgente e complesso. Al gusto riflette quanto percepito all’olfatto, tannino elegante con una persistenza gustativa che identifica un grande vino dalle sorprendenti capacità di invecchiamento.

Svuota
- +

Uvaggio: Cabernet Franc, Merlot; Cabernet Sauvignon,

Zona di produzione: Bolgheri

Superficie vigneto: 1 ha

Tipologia terreno: argilloso – sabbioso

Sistema di allevamento: guyot

Densità dei ceppi: 10.000 per ha

Produzione per ettaro: 50 Q.li

Resa uva in vino: 60 %

Età media delle viti: 14 anni

Epoca della vendemmia: dalla seconda settimana di settembre alla seconda settimana di ottobre

Vinificazione: Macerazione su bucce per 22 gg

Fermentazione malolattica: svolta in acciaio inox

Invecchiamento: per 18 mesi in barrique di rovere francesi nuove

Alcol svolto: 15% vol

Acidità totale: 5,35 g/l

Estratto secco: 38,20g/l

pH: 3,82

La Madonnina

Opera Omnia

2015

Questo Bolgheri Superiore unisce in sé l’espressione del territorio di Bolgheri ed una imprescindibile attenzione alla qualità, dato che dalla vigna provengono solo uve che superano rigidi requisiti di selezione.
La fermentazione alcolica è svolta in tini di acciaio inox, con una macerazione post fermentativa di 6 giorni. La fermentazione malolattica è svolta interamente in barrique. Invecchia, poi, per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Presenta un colore profondo, rubino, vivo. Profumo avvolgente e complesso. Al gusto riflette quanto percepito all’olfatto, tannino elegante con una persistenza gustativa che identifica un grande vino dalle sorprendenti capacità di invecchiamento.

Svuota
- +

Uvaggio: Cabernet Franc, Merlot; Cabernet Sauvignon,

Zona di produzione: Bolgheri

Superficie vigneto: 1 ha

Tipologia terreno: argilloso – sabbioso

Sistema di allevamento: guyot

Densità dei ceppi: 10.000 per ha

Produzione per ettaro: 50 Q.li

Resa uva in vino: 60 %

Età media delle viti: 14 anni

Epoca della vendemmia: dalla seconda settimana di settembre alla seconda settimana di ottobre

Vinificazione: Macerazione su bucce per 22 gg

Fermentazione malolattica: svolta in acciaio inox

Invecchiamento: per 18 mesi in barrique di rovere francesi nuove

Alcol svolto: 15% vol

Acidità totale: 5,35 g/l

Estratto secco: 38,20g/l

pH: 3,82

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