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Boutique Winery

Petit Boutique

2018

Assemblaggio di vitigni Piwi, attenta scelta dei migliori grappoli vendemmiati in piccole cassette da 10 kg. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per 15 giorni, affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Colore giallo paglierino chiaro

Profumi ricchi di frutta gialla e fiore giallo, mela matura e pera verde. Lieve nota di erba aromatica, salvia e timo.

Fine e tagliente. Ottima aciditá sostenuta da un´importante struttura che garantisce eleganza e bevibilitá. Retrogusto leggermente agrumato con finale floreale

Vino da meditazione o accompagnato da importanti piatti della griglia.

Svuota
- +

Uvaggio: piwi

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 8.000 per ha

Produzione per ettaro: 45 q.li

Resa uva in vino: 80%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: n.d

Invecchiamento : in acciaio

Alcol svolto: 14:00% vol

Acidità totale: 6,67 g/l

Estratto secco: 3.87 g/l

ph:3.33

 

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2018

Assemblaggio di vitigni Piwi, attenta scelta dei migliori grappoli vendemmiati in piccole cassette da 10 kg. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per 15 giorni, affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Colore giallo paglierino chiaro

Profumi ricchi di frutta gialla e fiore giallo, mela matura e pera verde. Lieve nota di erba aromatica, salvia e timo.

Fine e tagliente. Ottima aciditá sostenuta da un´importante struttura che garantisce eleganza e bevibilitá. Retrogusto leggermente agrumato con finale floreale

Vino da meditazione o accompagnato da importanti piatti della griglia.

Svuota
- +

Uvaggio: piwi

Zona di produzione: Alto Adige

Superfice vigneto: 1ha

Tipologia terreno: sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità dei ceppi: 8.000 per ha

Produzione per ettaro: 45 q.li

Resa uva in vino: 80%

Età media delle viti: 10 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio

Fermentazione alcolica: acciaio inox per 15 giorni

Fermentazione malolattica: n.d

Invecchiamento : in acciaio

Alcol svolto: 14:00% vol

Acidità totale: 6,67 g/l

Estratto secco: 3.87 g/l

ph:3.33

 

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